Как убрать горечь из баклажанов: 5 способов, которые действительно работают
Как убрать горечь из баклажанов: 5 способов, которые действительно работают Горечь в баклажанах может испортить даже самое удачное блюдо, но избавиться от нее гораздо проще, чем кажется. Все зависит от сорта, степени зрелости овоща и выбранного способа приготовления. Рассказываем, почему баклажаны горчат, всегда ли нужно их предварительно обрабатывать и как быстро убрать неприятный привкус с помощью соли, рассола, кипятка, очистки или правильной тепловой обработки. Эти способы помогут приготовить баклажаны вкусными, нежными и без лишней горечи. Баклажан — популярный и полезный овощ. Из него можно приготовить великолепные сочные рулетики, нежнейшую икру, пикантное соте, сытную запеканку, а также множество других горячих блюд, салатов и закусок. Однако есть у баклажана одна неприятная особе...